Новогоднее меню
Dec. 29th, 2012 04:38 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
igorsamusenkoЕда для меня как телесное удовольствие совершенно противопоказана. Но совладать с
этой пагубной страстью очень и очень тяжело, воздержание от еды превращается в му-
чительную пытку:) Я конечно пытаюсь бороться, но в праздники объявляю в этой войне
перемирие и отрываюсь по полной!
Этот Новый год не явился исключением, все традиционные разносолы будут на столе
присутствовать. Я жуткий консерватор, поэтому не представляю себе новогоднего пра-
здника без оливье, селёдки под шубой и салата из кукурузы и крабовых палочек. Пос-
леднее блюдо делаю исключительно для жены и дочки, я к нему равнодушен совершенно.
Бутерброды с семгой и красной икрой тоже непременный атрибут нашего праздничного
стола. Причем именно бутерброды. Мне кажется хлеб и сливочное масло удивительно
гармонично сочетаются и подчеркивают изысканный вкус этих продуктов.
В этом году удалось купить больших креветок, так что обязательно приготовлю с ними
нигири-суши. Как вы думаете - надо их приварить немного или просто разморозить? На
пачке вроде написано: варено-мороженые...
В том же магазинчике были и другие продукты для суши: листы водорослей нори, кунжут
и маринованный имбирь. Так что впервые попытаюсь сделать настоящие роллы с копченым
лососем. Угря не нашел, а жаль...
Купил "Морской коктейль", теперь вот думаю как его подать... Много рецептов этого
блюда, но я, наверно, просто добавлю креветок и залью майонезом домашнего приготов-
ления на основе оливкового масла. А может кто-нибудь из друзей подскажет другой ва-
риант? Главное, чтоб вкусно было!
Приобрел пачку сыра фетты для классического греческого салата. Ничего кроме огур-
цов, помидор, сладкого перца, оливок и лимонного сока. Ну и конечно же качествен-
ное оливковое масло холодного отжима.
Без мясной солянки последние четыре года тоже не представляю себе новогоднего сто-
ла. А как хороша она и незаменима на следующий день после обильных возлияний! Мо-
ментально трезвеешь после тарелочки горячей, ароматной солянки, не надо никакого
опохмелу:)
Хотел сделать холодец на основе бульона из говяжьей ножки, но похоже придется от
этой затеи оказаться. Жена услышала его запах во время варки и поставила катего-
рический ультиматум, что есть не будет! А я так трудился - снимал копыто, чистил,
мыл, вымачивал... Теперь холодец будет только из петуха, да добавлю немного говя-
жьей вырезки для более насыщенного вкуса.
Из куриных грудок сделаю рулеты с сыром, миндалем и грибами. Третий год уже готов-
лю их к Новому году и вроде все довольны. Только раньше я делал их маленькими и по-
давал целиком, а теперь хочу нарезать нискосок и уложить на блюдо, чтобы видна бы-
ла начинка.
Нарезка из мясного ассорти это всенепременно, куда же без неё! Сырокопченая колба-
са, свиной карбонат, говяжья построма... Что там ещё? Да хватит, наверно и трех со-
ставляющих.
Пить буду виски "Old Dignity Bourbon", а своим девчатам взял полусладкого вина "Фран-
ческа", они у меня сладкоежки. Ну а в 12 часов откупорим шампанского бутылкуи пере-
чтем женитьбу Фигаро...
Ну а на десерт приготовлю свой фирменный бисквитный торт с прослойкой безе и кофей-
но-коньячной пропиткой коржей.
этой пагубной страстью очень и очень тяжело, воздержание от еды превращается в му-
чительную пытку:) Я конечно пытаюсь бороться, но в праздники объявляю в этой войне
перемирие и отрываюсь по полной!
Этот Новый год не явился исключением, все традиционные разносолы будут на столе
присутствовать. Я жуткий консерватор, поэтому не представляю себе новогоднего пра-
здника без оливье, селёдки под шубой и салата из кукурузы и крабовых палочек. Пос-
леднее блюдо делаю исключительно для жены и дочки, я к нему равнодушен совершенно.
Бутерброды с семгой и красной икрой тоже непременный атрибут нашего праздничного
стола. Причем именно бутерброды. Мне кажется хлеб и сливочное масло удивительно
гармонично сочетаются и подчеркивают изысканный вкус этих продуктов.
В этом году удалось купить больших креветок, так что обязательно приготовлю с ними
нигири-суши. Как вы думаете - надо их приварить немного или просто разморозить? На
пачке вроде написано: варено-мороженые...
В том же магазинчике были и другие продукты для суши: листы водорослей нори, кунжут
и маринованный имбирь. Так что впервые попытаюсь сделать настоящие роллы с копченым
лососем. Угря не нашел, а жаль...
Купил "Морской коктейль", теперь вот думаю как его подать... Много рецептов этого
блюда, но я, наверно, просто добавлю креветок и залью майонезом домашнего приготов-
ления на основе оливкового масла. А может кто-нибудь из друзей подскажет другой ва-
риант? Главное, чтоб вкусно было!
Приобрел пачку сыра фетты для классического греческого салата. Ничего кроме огур-
цов, помидор, сладкого перца, оливок и лимонного сока. Ну и конечно же качествен-
ное оливковое масло холодного отжима.
Без мясной солянки последние четыре года тоже не представляю себе новогоднего сто-
ла. А как хороша она и незаменима на следующий день после обильных возлияний! Мо-
ментально трезвеешь после тарелочки горячей, ароматной солянки, не надо никакого
опохмелу:)
Хотел сделать холодец на основе бульона из говяжьей ножки, но похоже придется от
этой затеи оказаться. Жена услышала его запах во время варки и поставила катего-
рический ультиматум, что есть не будет! А я так трудился - снимал копыто, чистил,
мыл, вымачивал... Теперь холодец будет только из петуха, да добавлю немного говя-
жьей вырезки для более насыщенного вкуса.
Из куриных грудок сделаю рулеты с сыром, миндалем и грибами. Третий год уже готов-
лю их к Новому году и вроде все довольны. Только раньше я делал их маленькими и по-
давал целиком, а теперь хочу нарезать нискосок и уложить на блюдо, чтобы видна бы-
ла начинка.
Нарезка из мясного ассорти это всенепременно, куда же без неё! Сырокопченая колба-
са, свиной карбонат, говяжья построма... Что там ещё? Да хватит, наверно и трех со-
ставляющих.
Пить буду виски "Old Dignity Bourbon", а своим девчатам взял полусладкого вина "Фран-
ческа", они у меня сладкоежки. Ну а в 12 часов откупорим шампанского бутылку
чтем женитьбу Фигаро...
Ну а на десерт приготовлю свой фирменный бисквитный торт с прослойкой безе и кофей-
но-коньячной пропиткой коржей.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-12-29 02:40 pm (UTC)С наступающим тебя Игорь, любви и счастья, здоровья)
no subject
Date: 2012-12-29 02:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 02:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 06:42 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 02:47 pm (UTC)а мы молодую индейку утром замариновали, с яблочным соком и апельсинами)
no subject
Date: 2012-12-29 06:43 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-12-29 02:59 pm (UTC)Думаю, что креветки можно просто разморозить и пустить в дело.
no subject
Date: 2012-12-29 06:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:00 pm (UTC)С наступающим)))
no subject
Date: 2012-12-29 06:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:01 pm (UTC)Очень странно смотрятся украинские названия.)))
Не поленитесь. Сделайте пост про торт. Если не жалко, конечно.
А у меня утка в рассоле отмокает.)))
no subject
Date: 2012-12-29 06:49 pm (UTC)Постараюсь написать про торт!
no subject
Date: 2012-12-29 03:04 pm (UTC)За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).
no subject
Date: 2012-12-29 03:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 06:50 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:08 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 06:51 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:09 pm (UTC)А я вот всё ещё в сомнениях..
Точно знаю, что будет гусик с яблоками и черносливом, а всё остальное - пока и для меня самой загадка...)))))
no subject
Date: 2012-12-29 06:54 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:12 pm (UTC)креветки я бы отварила, так спокойнее - мб, просто обварить кипятком?
С наступающим!
no subject
Date: 2012-12-29 06:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 06:56 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-12-29 03:17 pm (UTC)Просто шикарно!
А какого размера у вас стол?
Чё-то мне кажется, что всё это роскошество не поместится:))).
no subject
Date: 2012-12-29 06:57 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:19 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 06:58 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:19 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 07:01 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:21 pm (UTC)Приятного аппетита, Игорь!!
И пусть ничего не подгорит :)))
no subject
Date: 2012-12-29 07:02 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:23 pm (UTC)Как все вкусно! И столько рыбы и морепродуктов)))
А у нас Оливье, селедка под шубой, бутерброды с икрой, еще пару салатов тетя привезет, я приготовлю свой салат "без названия", еще хочу жульен из грибочков попробовать приготовить, имбирное печенье испечь хочу, на горячее колобки из картофельного пюре и "Испанские птички". Пить будем шампанское, мартини и лимонад)))
no subject
Date: 2012-12-29 07:05 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-12-29 03:24 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 07:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:26 pm (UTC)У нас скорее всего будет курица запечённая с картошкой, оливье, шуба, может быть, нарезка, ну и какой-то десерт, наполеон например. Будем пить домашний сидр.
no subject
Date: 2012-12-29 07:06 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-12-29 03:29 pm (UTC)Не, морской коктейль с маонезом низзя.
no subject
Date: 2012-12-29 07:08 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:31 pm (UTC)с наступающим!
no subject
Date: 2012-12-29 07:09 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:34 pm (UTC)You should eat and enjoy during the holidays! I love Russian food. I have eaten at a famous Russian restaurant "Tatiana"
The beef postroma looks wonderful and I love Smoked Salmon, white fish, etc.
Еда выглядит замечательно! Я стал голодным глядя на него.
Вы должны съесть и наслаждаться во время праздников! Я люблю русскую еду. Я поел в знаменитый русский ресторан "Татьяна"
Говядина postroma выглядит замечательно, и я люблю копченый лосось, белая рыба и т.д.
no subject
Date: 2012-12-29 07:11 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:37 pm (UTC)Если что-то делать, то лучше брать свежемороженый коктейль, с ним можно чудить.
Креветки однозначно вареные, их разморозить, ну и кипятком обдать, чтобы прогрелись чутка. Я кладу обычно в тарелку укропные "ноги" и ставлю в микроволновку размораживать.
Я вот почитала твое меню и подумала - а сколько вы будете все это есть? За один день немыслимо )))
Я делаю к креветкам соус, куда их макать - смешиваю немного соевого соуса с майонезом и томат-пастой, или кетчупом, получается очень вкусно.
Насчет солянки совершенно согласная! Это именно то, что надо! Если варю к НГ язык, то делаю на этом бульоне, получается совершеннейший восторг. А ты на каком бульоне солянку делаешь?
no subject
Date: 2012-12-29 07:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:49 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 07:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-29 07:16 pm (UTC)(no subject)
From: