Пламя февраля

[igorsamusenko]

Весна начинает свое путешествие по Внутренней гряде Крымских гор. Погоды стоят теплые, хоть и дождливые и уже зацвел крокус по южным склонам,
составляя компанию подснежнику складчатому. Будем ждать февральских солнечных окон, тогда может быть в этом месяце увидим цветение примул и
пролесок. Обещают до пятнадцати тепла до середины месяца. Ну а пока полюбуемся на огненно-желтый крокус сузианский, второй после подснежника
символ крымской весны.

Я сегодня особенно счастлив, только что пришли результаты анализов крови, которые я вчера сдал в Бахчисарайском филиале Гемотеста. За две
недели диеты, о которой я писал в предыдущем посте, глюкоза крови снизилась с 7,8 до 5,7 ммоль/л, холестерин с 7,86 до 6,39 ммоль/л, мочевая
кислота с 489 до 434 мкмоль/л, а С-реактивный белок с 11,6 до 8,7 мг/л. Я признаться, был готов к такому результату, потому что последнее время
начал чувствовать благоприятные перемены в самочувствии, исчезли приступы стенокардии и подагры, появилась бодрость и легкость в теле и
мыслях. Ура! Лечимся без таблеток!

Сегодня сварил зеленый борщ без зажарки, чтоб не нагружать поджелудочную. Сначала два часа варил бульон из куриной грудки, мелкопорезанной
картофелины, двух небольших луковиц, целой моркови, корня петрушки, пастернака, стебля сельдерея и молодого чеснока. Потом все это вытащил,
кроме картошки, которая почти разварилась, а в бульон добавил ещё две нарезанные картофелины, морковь, порезанную кубиками и пару столовых
ложек промытого пшена.

Проварил 15 минут, потом заложил в борщ мелко порезанные два пучка щавля, пучок шпината, мангольда, зеленого лука, зелени петрушки и лавровый
лист и ещё поварил 5 минут. В конце варки добавил все порезанные кубиками и соломкой овощи из которых варился бульон, много укропа и два
измельченных зубчика чеснока. Жена, которая всегда скептически относится к моим кулинарным изощрениям услышала аромат борща и не утерпела,
чтоб не съесть тарелку. Сказала, что вкуснятина.

Comments

[mystical_journey]

Amazing your area is flowering while ours is still very cold and snow covered, We will not see the first flowers until April.

Is that second bee a bumble bee? And love the snow drops.

Good news on the blood work! All levels look good and happy you are feeling better.

That meal sounds delicious and very healthy. Glad your lovely wife loved it,

[igorsamusenko.livejournal.com]

Thank you so much for your support, Laurie! Yes, it's a bumblebee. I have been living in a bumblebee society all year, they are pollinating tomatoes in our greenhouses:)

[malakbel.livejournal.com]

Ты так круто варишь, как заправский повар! У тебя талант такой? Или ты учился кулинарии? Молодец, умник, мне даже когда читаю, вкусно...
Видишь, я говорила тебе, что всё будет хорошо со здоровьем, рада результату!
И в природе всё замечательно!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Нет, не учился, Светочка, я самоучка:) Просто тяга к этому делу, люблю вкусно поесть и своих накормить. Спасибо, дорогая!

[nikolay-suslov.livejournal.com]

Красивое "пламя", Игорь!) Спасибо за позитив!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо, что посмотрел, Коля!)

[nikolay-suslov.livejournal.com]

А в Москве только что закончилась метель. Все улицы замело, -5...

[igorsamusenko.livejournal.com]

Да, у вас там рекордный снегопад оказывается сейчас.

[mamaradeona.livejournal.com]

Здоровья вам, Игорь)))) Такие супы могут готовить только мужчины. У женщин терпения не хватает:)))

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо, Наташенька! Однако ж о женском терпении можно слагать легенды:)

[soufflissimo.livejournal.com]

Ну вот, у вас уже пчелы жужжат. А у нас светит яркое, морозное солнце!


Хорошие результаты диеты. Так держать!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо большое за поддержку, Софи! Теперь это мой обычный режим питания, я так решил:)

[mar-mi.livejournal.com]

Игорь, ты шеф-повар по призванию! Сам придумал такой рецепт зеленого супа?
Ничего подобного не ела.

[igorsamusenko.livejournal.com]

Частенько экспериментирую, Марьяночка, правда не всегда удачно, но в этот раз интуиция меня не подвела. Последний неудачный эксперимент - блины из гречневой и овсяной муки, так и лежит в холодильнике блин, не могу заставить себя съесть:))

[19-lovely-87.livejournal.com]

Поздравляю! Рада за вас!
Никогда не варила зеленый борщ с пшеном)
Цветочек замечательный)

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо, Алиса! Да, пшено и перловка хорошо сочетаются с кислыми супами, их мягкий обволакивающий злаковый вкус прекрасно оттеняет квашеную капусту, соленые огурцы и щавель.

[ka-mysh.livejournal.com]

С весной, Игорь! Поднакопите и для нас тепла :)

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо, Ириша! Будем очень стараться:)

[girlspell.livejournal.com]

Oh the Crocus iis beautiful! Most of them seem to be yellow, but there aare purple ones too! I love the white ones. So beautiful.....Spring comes to the Crimea!

[igorsamusenko.livejournal.com]

At us in mountains there are white and blue Crimean crocuses, but they meet much less often, than yellow. Thanks for appreciation, Rachel!

[sitella.livejournal.com]

Какой замечательный рецепт! Очень понравился, взяла себе на заметку!))
Видео с первоцветами чудесное)) Как хорошо, что у вас наступает весна, значит скоро и мы полюбуемся твоими весенними крымскими фотографиями!
Спасибо большое, Игорек!!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Обязательно полюбуетесь, Наденька, уж я расстараюсь:)) Очень рад, что тебе понравилось, спасибо огромное за добрые слова!

[kogdatotam.livejournal.com]

так вот, оказывается, где пчелы зимуют)

[igorsamusenko.livejournal.com]

и шмели и цветочные мухи:)

[vladimirkrym.livejournal.com]

Я в борщ фасоль добавляю.

[igorsamusenko.livejournal.com]

Очень правильное решение.

[veraklo.livejournal.com]

Крутой борщ! Одни витамины. Я вот тоже третий день питаюсь правильно. Суп тоже из куриной грудки, правда туда положила только картофель, морковь и сельдерей.
Главное, выдержать.))

[igorsamusenko.livejournal.com]

Надо выдержать, Верочка! Через пару недель почувствуешь, насколько это сильно действует!

[maria-gorynceva.livejournal.com]

Ну здорово, что улучшилось самочувствие!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Я просто в приятном шоке:)

[ludven.livejournal.com]

А почему ты такой суп назвал борщом?:)
В моём понятии борщ обязан быть со свеклой:)
Ну я догадалась-мангольд её замена и цвет,наверное, бульону дал?
Мне нравятся супы с крупой,только я картошку не кладу и называю такие супы крестьянскими.Но два часа варить,это надо терпение,мне пол-часа достаточно бывает:)
А вообще молодец,главное,не вернуться к прежнему питанию,ведь главный наш враг-мы сами.

[igorsamusenko.livejournal.com]

А у нас супы со щавелем называют зеленым борщом, скажи - суп, никто не поймет о чем речь. Два часа варю, чтоб бульон вкусный был, ведь от нег многое зависит. Мангольд не особо окрашивает бульон, даже свекла в процессе варки теряет свой яркий цвет, я чтобы борщ был красным в конце варки добавляю свекольный сок. Да, Людочка, к старому возврата нет, кульминационной точкой стали цифры в листе с результатами анализа:)

[notabler.livejournal.com]

Поздравляю с успехами, Игорь! Пошла себе и своим зеленый суп варить )

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо, Надюша, удачи!:)

[snow-alis.livejournal.com]

Очень рада, что улучшилось самочувствие и анализы стали лучше, молодец Игорь, так держать!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Большое спасибо, Аллочка!:)

[ri48ta.livejournal.com]

Ролик замечательный, красота! Ранний привет весны)))

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо, Риточка! У вас в Беер-Шеве я смотрю жаркое лето уже:)

[lesnyanka.livejournal.com]

Интересно как - подснежнички этаким "ведьминым кругом" вылезают. :)))
Игорь, а почему широкий экран? Это - свойство программы или фотоаппарат "широкоэкранный"? Непривычно смотрится.
А почему ты не захотел перемешать фото "желтые" с фото "белыми"? То есть, чтоб поочередно?
Слушай, а после двух часов грудка в пюре не превратилась, гы?
Сдаётся мне, что дело еще и в качестве зелени. И в качестве жития. В деструктивном, депрессивном городе, где ты всё покупал бы в обычном магазине, могло бы и не пойти... А уж надышавшись свалкой, как в моем районе... Уже сколько людей встретила, которые говорят мне - "какой плохой воздух в вашем районе". А я живу в прекрасном Измайлово с огромным лесопарком...

[igorsamusenko.livejournal.com]

Широкий экран задается в настройках ютуба, ты можешь уменьшить у себя простым движением курсора. Вначале у меня идут крокусы, потому что они главное действующее лицо ролика, давшее ему название. Если варить на очень медленном огне, то не превратится. Бульон должен варится так, чтоб стеклянная пробка от графина на дне кастрюли не стучала о дно:) Помнишь такой вопрос знатокам в "Что, Где, Когда" задали?

[rider3099.livejournal.com]

Рада, что ты себя лучше чувствуешь. Молодец!
Захотелось зеленого борща 😄

[igorsamusenko.livejournal.com]

Дело к весне идет, витамины организм требует:) Спасибо, Олечка!

[307elena.livejournal.com]

Ах, как чудесно! На наш апрель похоже)
Это настоящая весна!!!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Да, февраль в Крыму это весенний месяц, как в средней полосе март:)
Спасибо, Леночка!

[oduvanchik-ya.livejournal.com]

Здоровья Вам, Игорь!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо, Светочка!:)

[val000.livejournal.com]

Рад за Вас. Здоровья и ещё много много фоток Вам!

[igorsamusenko.livejournal.com]

Спасибо огромное!

[olga-simonova.livejournal.com]

весна у вас уже))

[igorsamusenko.livejournal.com]

есть такое дело:)